NICARAGUA - JINOTEGA

La finca se encuentra en las cumbres del Monte Dominico en Jinotega, Nicaragua, próxima al Lago de Apanas. 

Con 149 hectáreas de extensión, dedica 112 hectáreas al cultivo de café y mantiene áreas protegidas desde el año 2000 para preservar la flora y fauna locales.

Filosofía de tres Pilares Fundamentales:

1. Alta Tecnificación

- Planes anuales de manejo especializados.

- Aprovechamiento de las características únicas del suelo, altura y microclima.

- Compromiso con la mejora continua e innovación.

- Rendimiento promedio excepcional: 28 quintales por hectárea.

2. Sostenibilidad Socio-Ambiental

- Certificaciones: Rainforest Alliance.

- Programas de incentivos laborales.

- Conservación ambiental activa de 37 hectáreas dedicadas exclusivamente a áreas protegidas.

3. Integración Total de Procesos

- Control riguroso desde la recolección hasta los sacos de exportación.

- Beneficio húmedo con propio Invernadero de pre-secado diseñado con bambú producido en la finca.

- Supervisión en cada etapa del procesamiento.

Historia Familiar

La Hacienda fue adquirida en 1998 por la familia Rosales Mejía (Don Jaime y Doña Ana), quienes han mantenido una visión integral basada en la calidad, sostenibilidad e innovación durante más de 25 años.

Innovación Sostenible

• Invernadero de pre-secado construido con bambú de la propia finca.

• Infraestructura que combina tradición y tecnología.

• Enfoque en la Responsabilidad Social Corporativa (RSC).

• Impacto social positivo en la comunidad local.

Apto para todos los métodos de preparación, tienes que probarlo en Espresso, Moka, Aeropress, un café exquisito.

Nota de cata: Frutas tropicales, cítricos, caña de azúcar, cereza, fresa, mandarinas, chocolate, dulce de leche.

Proceso: Lavado
Variedad: Catuaí
Productor: Familia Rosales Mejía
Finca: Montesol
Altitud: 1.300 msnm
Región: Jinotega
Cosecha: 2025

SCA score: 86