Desde Nuevo Oriente, Guatemala, a 1.800 msnm, llega este café de especialidad producido por Mario Avalos en Finca Buena Vista, una finca donde la altitud y las condiciones climáticas favorecen una maduración lenta de las cerezas, potenciando la concentración de azúcares y la complejidad del grano.

La variedad Marsellesa se procesa mediante el método Natural, permitiendo que el grano permanezca en contacto con la pulpa durante el secado. Este proceso intensifica el carácter afrutado del café, aporta una dulzura marcada y desarrolla un perfil aromático vibrante, con una gran riqueza de matices.

En taza se presenta intenso y expresivo, combinando notas de arándanos, cacao y caramelo con una acidez cítrica que recuerda al limón, la mandarina y la naranja, dando lugar a una taza jugosa, dulce y de final prolongado, ideal tanto para espresso como para métodos de filtro.